Ingredients
- 300 g de Cantharellus lutescens
- 4 rovells d’ou
- ¼ de llet condensada
- ¾ de llet sencera
- 200g de sucre
Preparació
Posar els camagrocs a la paella, afegir una mica d’oli per coure lleugerament, amb una mica de sal i deixar que es beguin la seva pròpia aigua, a foc suau. Quan s’hagin begut l’aigua afegir una cullerada sopera de sucre, barrejar amb la llet condensada i la sencera. Reservar-ho. Col·locar en un motlle prèviament untat de sucre caramel·litzat, afegir les trompetes, i posar-ho al bany maria durant 10 minuts, un cop fred posar a la nevera i refredar fins al moment de servir.
Recepta proporcionada per:
Adela Mas i Carré
Associació Micològica de Tarragona