Blog

Sortida a Orihuela del Tremedal – Juny 2022

Sortida per trobar bolets de primavera realitzada del 3 al 5 de juny de 2022 a Orihuela del Tremedal, amb la intenció de prospectar zones de bosc de pi roig (Pinus sylvestris) i també zones de pastures favorables a l’aparició del moixernó (Calocybe gambosa).

Orihuela del Tremedal es troba a 1447 m. d’altitud, i en el seu terme municipal es troba la muntanya més alta dels “Montes Universales”, el “Caimodorro” amb 1936 m. La zona del “Puerto de Orihuela” conté sòls de naturalesa àcida amb grans boscos pi roig esquitxats de pastures, molleres (o “tremedales”) i rius de pedra característics d’aquestes muntanyes.

Vam trobar el terreny molt sec, amb falta de pluges durant les darreres setmanes, tot i anar a llocs humits per on s’escorria l’escassa aigua, la prospecció no va resultar profitosa.

Algunes espècies que vam poder trobar:

  • Agaricus campestris
  • Auriscalpium vulgare
  • Calocybe gambosa
  • Coprinopsis nivea
  • Cortinarius sp
  • Fomitopsis pinicola
  • Fuligo septica
  • Psylocybe sp
  • Scleroderma polyrhizum
  • Stemonitis sp
  • Suillus bovinus
  • Suillus granulatus

Orquídies silvestres

També vam tenir ocasió de visitar alguns lloc privilegiats de la Sierra de Albarracín pel que fa a riquesa en orquídies silvestres, com les rodalies de la Fuente de la Malena de Griegos i les zones altes de la Muela de San Juan. Vam poder trobar les següents espècies d’orquídies:

  • Anacamptis morio subsp. champagneuxii
  • Anacamptis morio subsp. picta
  • Cephalanthera damasonium
  • Cephalanthera longifolia (inici floració)
  • Cephalanthera rubra (inici floració)
  • Coeloglossum viride
  • Dactylorhiza fuchsii
  • Dactylorhiza incarnata
  • Dactylorhiza maculata (inici floració)
  • Epipactis kleinii (fulles basals i en ponzella)
  • Epipactis indet. grup helleborine (fulles basals)
  • Neottia ovata
  • Oprhys sphegodes
  • Orchis cazorlensis
  • Orchis mascula
  • Serapias vomeracea

Hi tornarem per la bellesa d’aquests boscos i muntanyes, i segur que tindrem més sort en les prospeccions micològiques.

Sortida micològica a Sant Joan de l’Erm – Maig 2022

Salida micológica a Sant Joan de l’Erm, sábado 7 de mayo de 2022

San Joan de l’Erm se sitúa en el sur sureste del Parque Natural de l’Alt Pirineu. Su altitud es desde los 1700 msnm a los cercanos 2000. Paraje extenso de bosques de coníferas donde predomina el pinus silvestris, pinus uncinata, y abies alba. Acompañado aquí y allá de testimonios pequeños rodales de prados, de betula pendula, juniperus y cubriendo su suelo, el arándano.

En nuestra salida en busca del Hygrophorus marzuelos, nos recibe el bosque con unos 6ºC , desayunamos y nos adentramos entre los maduros pinos para poder realizar nuestra recolecta. El suelo húmedo por los chaparrones caídos con anterioridad nos invita a poner los cinco sentidos ante la esquiva seta.


La mediana recolecta nos reconforta y rematamos la media jornada reponiendo fuerzas. Ya en la vuelta se hacen paradas en distintos hábitats, prados, pastizales riberas etc. con la intención de ver o recolectar setas de estos entornos.


Relación de especies encontradas


BASIDIOMYCOTA

  • Hygrophorus marzuolus
  • Paneolus semiovatus
  • Coprinus níveus
  • Parasola plicatilis
  • Fomitopsis pinicola
  • Cellulariella warnieri
  • Mycena flos-niveum
  • Gymnosporangium clavariaeforme
  • Dacrymyces stillatus
  • Melanoleuca strictipes (subalpina)
  • Lycoperdon perlatum

ASCOMYCOTA

  • Morchela sp, possible del grupo pulchella
  • Gyromitra perlata (Discina perlata)
  • Gyromitra esculenta
  • Hymenoscyphus fructigenus

Activitats realitzades l’any 2020

Durant l’any 2020, degut principalment al confinament i les restriccions per poder-
nos reunir o desplaçar, no s’han pogut portar a terme cap de les activitats habituals com cursets o exposicions de bolets.

No obstant això, si que és van realitzar algunes sortides socials.

La primera es va realitzar a la Vall d’Aran, la primera quinzena del mes de juliol i que, donades les circumstàncies, va resultar força profitosa, recol·lectant-se força ceps, rovellons d’avet i alguns rossinyols, entre altres. També es van recol·lectar algunes altres espècies micològicament interessants i que no són gens comuns per les comarques tarragonines.

Val d’Aran, bosc de Casau

A la tardor, i a causa de la prohibició de desplaçar-se els caps de setmana, es van fer algunes sortides entre setmana amb els socis que tenien aquesta disponibilitat.

Es van fer sortides al Montseny, a la Vall d’Aran i als boscos del Santuari de la Salut a la Garrotxa.

Ermita de la Salut a la Garrotxa

També es va fer una sortida al Pirineu Aragonès en la ens vam trobar amb una forta nevada que va impedir recol·lectar res.

Finalment, al novembre i desembre, es van fer diferents sortides al Montnegre i El Corredor, al municipi de Vallgorguina, en les quals es van trobar força trompetes (Craterellus cornucopioides) entre altres espècies comestibles com ara llenegues, rovellons i camagrocs. També es van trobar algunes rareses micològiques, poc conegudes, que no havien estat localitzades anteriorment, algunes de les quals encara tenim en estudi.

Una pàgina web per consultar la pluja: Meteoclimatic.net

Meteoclimatic és una xarxa d’estacions meteorològiques automàtiques no professionals distribuïdes per la Península Ibèrica, els dos arxipèlags, Ceuta i Melilla. Aquestes estacions es posen a la disposició dels visitants mitjançant un mapa sensible.

https://www.meteoclimatic.net

Una informació molt interessant quan volem anar a buscar bolets a una zona determinada és saber com ha anat la pluviometria en els darrers dies. Hi ha diverses formes d’informar-se i aquesta web que us presentem n’és una.

Quan entrem a la pàgina principal de la web, ens mostra un mapa de la península amb informació meteorològica, si fem clic a una zona, farà zoom a una regió del mapa on podrem veure el punts corresponents a la xarxa d’estacions meteorològiques:

Si feu clic en una de les estacions del mapa, us mostrarà una pàgina amb informació molt detallada de les dades de la estació:

Però el que més interessa és un apartat a sota d’aquesta informació que està amagat amb el títol “Gràfiques mensuals” amb uns signes “+” i “-“. Heu de fer clic al signe “+” per ampliar el quadre, de manera que veurem el següent:

Per defecte mostra la gràfica de temperatures màxima i mínima, i la precipitació en el mes actual. Però si nosaltres canviem el període als filtres de sota i escollim la variable precipitació amb tipus barra podem obtenir la precipitació del període que ens interessi, per exemple:

Estem veient la informació de precipitació des del novembre de 2019 fins febrer de 2020 de la estació meteorològica. Ens pot ser molt útil per saber com trobarem el bosc …

S’ha de dir que no totes les estacions meteorològiques ofereixen aquesta informació donat que, segons la web, han de passar una auditoria de qualitat per tal de mostrar aquesta informació i també ens pot passar que no hi hagi dades d’estacions en el territori on volem anar.

Trobat un bolet, la Donadinia helvelloides, una raresa a nivell mundial

Tres socis de la nostra Associació van fer aquesta troballa la setmana santa de 2015, als avencots de La Febró, en una zona on hi havia una vintena d’exemplars.

Després de moltes gestions, l’especialista italià Matteo Carbone ens ha certificat que es tracta de l’espècie “Donadinia helvelloides”. Aquesta espècie es va descriure per primera vegada a França, per part de la Société linnéenne de Lyon, l’any 1973 i no s’havia tornat a trobar més. Siguent aquesta l’única cita publicada que existeix, encara que tenim noticies, sense publicar, que l’any passat es va trobar a Sardenya (Itàlia).

Es tractaria doncs, d’una primera cita a Catalunya i a Espanya, així com la tercera vegada que es troba a tot el món.

No descartem, en un futur, trobar alguna altra espècie rara en aquesta zona, ja que es tracta d’un ecosistema molt especial, amb algunes plantes i arbres que no es troben a altres llocs de les nostres comarques i un microclima molt particular.

dona4

 

Saltat de calamars amb rossinyols i figues

Ingredients (per a dues persones)

  • 400 g. de calamarsets petits
  • 100 g. de rossinyols
  • 4 figues seques
  • oli d’oliva
  • sal

Preparació

En primer lloc caldrà netejar els calamars i els rossinyols. Les figues també les prepararem per utilitzar tallant-les en rodanxetes.  A continuació posarem una paella al foc amb una mica d’oli i quan estigui bastant calent  ho abocarem tot a l’hora. Donarem unes remenades, ho rectificarem de sal i just quan els calamars estiguin cuits ja es podrà treure del foc i servir.

Comentaris

Si s’utilitzen els calamars correctes, és a dir, els que tenen el cos com el dit gros de la ma,  el resultat final serà l’adient. D’aquesta manera els rossinyols quedaran mig crus i la barreja de  textures i sabors serà molt satisfactòria.
És una preparació que ens pot servir com a entrant o plat fort.

Recepta proporcionada per:

David Solé i Torné
Escriptor gastronòmic, col·laborador de TV3 i Catalunya Ràdio
Cap de cuina i sommelier del Restaurant Barquet de Tarragona

Encenalls d’ou de reig amb sal Maldon i oli d’oliva

Ingredients

  • Ou de reig tancat
  • Oli d’oliva verge
  • Sal Maldon
  • Pebre

Preparació

Talleu el bolet, després de net, en fines làmines i poseu-les en un plat. A continuació amaniu-lo amb l’oli i la sal.

Comentaris

El punt en contra d’aquesta preparació és que el bolet en qüestió resulta car, però la part positiva és que no en fa falta gaire per a fer un bon plat.
Sorprèn l’aroma i el gust d’aquest bolet en cru, per això és millor fet i menjat.

Recepta proporcionada per:

David Solé i Torné
Escriptor gastronòmic, col·laborador de TV3 i Catalunya Ràdio
Cap de cuina i sommelier del Restaurant Barquet de Tarragona

Fredolics amb pasta

Ingredients

  • 400g de Tricholoma terreum
  • 250g de pasta fresca
  • 4 tires fines de panxeta ibèrica
  • 250g de nata líquida
  • 1 ou
  • 100g de formatge parmesà

Preparació

Bullir la pasta fresca uns 5m., i deixar-la “al dente”, escórrer i barrejar-la amb l’ou batut, i reservar.
Tallar la panxeta a daus petits i fregir-la amb una mica d’oli (molt poc, doncs la panxeta quan es cou ja desprèn suficient greix) fins que estigui dauradeta, afegir els fredolics fins que es begui tota l’aigua, i els afegim la nata líquida remenant uns minuts.
Afegir els fredolics amb la seva salsa, a la salsa impregnada d’ou.
Servir i afegir el formatge parmesà a gust del consumidor.

Recepta proporcionada per:

Adela Mas i Carré
Associació Micològica de Tarragona

Flam de camagrocs

Ingredients

  • 300 g de Cantharellus lutescens
  • 4 rovells d’ou
  • ¼ de llet condensada
  • ¾ de llet sencera
  • 200g de sucre

Preparació

Posar els camagrocs a la paella, afegir una mica d’oli per coure lleugerament, amb una mica de sal i deixar que es beguin la seva pròpia aigua, a foc suau. Quan s’hagin begut l’aigua afegir una cullerada sopera de sucre, barrejar amb la llet condensada i la sencera. Reservar-ho. Col·locar en un motlle prèviament untat de sucre caramel·litzat, afegir les trompetes, i posar-ho al bany maria  durant 10 minuts, un cop fred posar a la nevera i refredar fins al moment de servir.

Recepta proporcionada per:

Adela Mas i Carré
Associació Micològica de Tarragona